La dieta de la doctora Annika Dahlqvist

Los carbohidratos= azúcar y almidón

Se puede comer:

Leche, yogurt, queso,requesón,queso griego feta, creme fraiche, mantequilla, nata, mayonesa, etc No elegir productos bajos en grasa o azúcar añadido.

Carne de ternera, cerdo, cordero, pollo(no quite la grasa) Pescado, mariscos.
Jamón, salchichas y otras carnes procesadas (asegúrese de que el contenido del producto tiene menos que 5 gramos de los carbohidratos por 100 g)
Huevos (elige orgánicos se posible)

Verduras,ensaladas,aceitunas...
Hierbas, especias, semillas de linaza, caldos, sal y pimienta al gusto.
Salsas con un contenido bajo en los carbohidratos.


Aliñar con aceite y vinagre o mayonesa.
Aceite de oliva, colza, linaza, coco y aceite de palma (sólo recuerda que el cuerpo no puede utilizar los ácidos grasos omega-3 de los aceites vegetales)
A menos que su dieta contenga una buena cantidad de pescado con un alto contenido de grasa puede ser necesario un suplemento de lo esencial de los ácidos grasos poliinsaturados omega-3, por ejemplo, en aceite de pescado.

Alimentos para evitar ( o evitar):

Patatas y los productos como patatas fritas.
Arroz, maíz y productos de maíz por ejemplo cornflakes..
Los productos de granos(cereales), ej. pasta, pan, galletas, cereales para el desayuno, avena.
Dulces, tartas, pasteles.
Bebidas gaseosas, zumos.
Todo que contiene el azúcar y productos azucarados.

La margarina (procesado químicamente con los aceites vegetales) y aceites ricos de omega-6 no son adecuados para nuestros cuerpos. Ellos contribuyen a un mayor riesgo de problemas del corazón y las arterias, diabetes, sobrepeso, cáncer, alergias, etc
Los aceites con un alto contenido de omega-6, por ejemplo aceite de maíz, aceite de girasol, aceite de soja...

Si se siente que no puede renunciar a pan y las papas (patatas) luego tratar de reducir esos productos progresivamente.

Se puede comer (pocas candidades):

Judias, lentejas, nueces, semillas de girasol.
Fruta fresca (frutas secas tienen un contenido de azúcar muy alto)
Pequeñas cantidades de chocolate con alto contenido de cacao, 65-70%.
Estos alimentos contienen una pequeña cantidad de hidratos de carbono.
Deja fuera la vez cuando querria perder peso.

Sólo pequeñas cantidades de alcohol. El alcohol aumenta el sobrepeso y altera el equilibrio del azúcar de la sangre.


Un menú como por ejemplo:

Desayuno:
Huevos fritos o una tortilla o un revuelto con beicon/tocino/panceta, jamón, salchichas o chorizos...(sardinas,caballas, atún etc.)
Si tiene problema con digestión: Yogurt con 1-2 cucharadas de linaza o las semillas de girasol.

Un pequeño desayuno: tipo "Lowcarb"
Solo café o té con/o sin nata o leche.

Almuerzo y cena:
Carne, pescado o pollo con verduras/ensaladas.
Guisos, sopas o gratinados con los mismos ingredientes.
Se puede seguir la mayoría de las recetas normales, si se evita los carbohidratos.
Agua o vino tinto(max. 2 copas) con la comida.

Annika Dahlqvist
medico cabezera
Suecia

En inglés:

http://blogg.passagen.se/dahlqvistannika/?anchor=my_lowcarb_dietary_programe_in