¿Porqué funciona la dieta?

Doctora Annika Dahlqvist:

Porqué una dieta bajo en los carbohidratos no incrementa niveles de la glucemia en el cuerpo puesto que evita la liberación del exceso de la insulina. La insulina disminuye la glucemia en la sangre provocando que sienta hambre más pronto. La insulina es el responsable en almacenando las grasas. También convierte excesos de los carbohidratos en la grasa. El cuerpo puede convertir la glucemia que necesita de la proteína y la grasa de la comida. Esto libera progresivamente la glucemia en vez de los puntos altos y bajos causado de los carbohidratos.
Actividad muscular y el cerebro obtienen la energía que necesitan de la grasa(cetona).
Numerosos estudios muestran que no es peligroso incrementar la candidad de la grasa y la proteina de la dieta.
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Una dieta bajo en los carbohidratos es perfecta para personas con el diabetes tipo II, ya que su glucemia se estabiliza y se limita las variaciones.
Si está tomando medicación por el diabetes, el cambio deberá producirse de forma gradual para evitar niveles bajos de la glucemia. Es recomendable que antes de realizar estos cambios consulte a su medico o enfermera.
La mayoría de las personas que sufren obesidad han intentado hacer una dieta reduciendo el contenido de la grasa de las comidas pero no has logrado mucha diferencia. Estas personas deberán probar la dieta bajo en los carbohidratos.

I.G.
(el índice de glucemia)
indica la rapidez en que se convierte la fécula en las azúcares. Los carbohidratos rápidos a diferencia de los lentos deberán ser evitados. Esto reducirá la necesidad de producción de la insulina. Si su dieta es baja en los carbohidratos no serán tan frecuentes los antojos ocasionados por la baja glucemia. Una comida rica en los carbohidratos obliga la liberación de insulina para regular los altos niveles de la glucemia. El resultado es lo contrario con la baja glucemia.
La reducción de peso depende de la cantidad que come, y sobre todo como reduce el consumo de los carbohidratos. Tiene que comprobar cuánto y cómo de frecuente necesita comer sin tener hambre. No es necesario incrementar su consumo de las proteínas, pero sí su consumo de las grasas ya que probablemente habrá estado siguiendo una dieta estrictamente bajo en la grasa.
Si sigue este programa podrá reducir su peso desde medio kilo a dos kilos cada semana.

Si no resistes a la tentación de tomar algún alimento rico en los carbohidratos, automáticamente tendrá hambre después de una hora cuando empieza a disminuir el nivel de la glucemia.
Tomando un aperitivo bajo en los carbohidratos hará que sus niveles de insulina vuelvan a lo normal. Entonces, podrá continuar de nuevo. No le perjudicará mucho, solamente notará que el proceso de pérdida de peso se atrasará un poco.

La fruta...

es sana pero debido a su alto contenido de los carbohidratos incremente niveles del azúcar. (Sobre todo uvas y plátanos). El riesgo es que la fructosa se convertirá en las grasas y se acumulará.

Ensaladas...
son una buena forma para compensar por las comidas ricas en la fécula..

La merenda...
Si tiene antojos de alguna comida en particular puede tomar una o dos rodajas del queso, una rodaja del jamón, un vaso de leche o yogurt, unas aceitunas o cualquier otro alimento bajo en los carbohidratos.
Un bollo del jamón o del queso con un poco de mantequilla, y un café o té para acompañar.

Comiendo fuera no es un gran problema ya que solamente tendrá que evitar comer parte de la comida más rica en los carbohidratos.

Evitar comida...
Si tarda mucho tiempo en perder peso deberá suprimir de su dieta fruta, pan y nueces.

Ejercicio físico
es beneficiosa para la salud y el bienestar. Una persona con un sobrepeso le costará más perder peso entrenando mientras que continúa comiendo comidas de alto contenido en los carbohidratos.